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Souvlaki mit Tsatziki
30 Min
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Zutaten
Für den Tsatziki
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, dabei von Sehnen und Fett befreien.
Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in mundgerechte Quadrate schneiden. Das Fleisch und die Paprika abwechselnd auf die Spießchen stecken.
Salz und Pfeffer mit Zitronensaft, Oregano und dem Öl verrühren. Die Fleischspießchen in eine flache Form legen, mit der Marinade gut bepinseln, zudecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Spießchen aus der Marinade nehmen, das Öl abtropfen lassen und die Spieße in einer Grillpfanne (oder auf dem Grill) rundherum 4-6 Minuten braten bzw. grillen.
Für den Tsatziki die Gurken schälen, halbieren, Kerne herausschaben, grob raspeln und mit 1 TL Salz mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Gurken auspressen und mit dem Joghurt mischen. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Den Essig und das Olivenöl unterschlagen, mit Salz abschmecken und etwas ziehen lassen.
Die Souvlaki-Spieße auf Tellern anrichten und den Tsatziki dazu reichen.
