A
Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme
und Räuchertofu
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme?
Sojabohnen bereichern diese Mahlzeit auf zweierlei Art: flüssig als Creme und fest als Tofu. Beide Produkte sind leicht, bekömmlich und cholesterinfrei. Ihr reichlich vorhandenes Eiweiß enthält die essentiellen Aminosäuren, die der Mensch benötigt, aber nicht selbst herstellen kann.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
Käse fein reiben.
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und den Tofu darin 1-2 Minuten braten.
Sojacreme zugießen, Petersilie dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce mischen und den Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
