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Spaghetti mit Kaisergranat
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
8 Scampi ganz belassen, nur am Rücken einschneiden, entdarmen, abbrausen und trocken tupfen. Die restlichen Scampi aus dem Panzer lösen (aufbrechen oder -schneiden), entlang des Rückens einschneiden und entdarmen. Abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Zwiebel und den Knoblauch mit den Peperoncini in 2 EL heißem Öl 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und ein wenig einköcheln lassen. Die Tomaten mit den zerkleinerten Scampi und den Lorbeerblättern unterschwenken und 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Die ganzen Scampi im restlichen Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgetropften Nudeln unter die Sauce mischen, auf Tellern anrichten, jeweils 2 Scampi darauf setzen und servieren.
