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Seelenwärmer
Spaghetti Napoli
20 Min
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Wie gesund ist Spaghetti Napoli?
Die Tomaten in den Spaghetti Napoli liefern eine große Portion Vitamin C und stärken damit Ihr Immunsystem, da es die natürlichen Killerzellen im Körper unterstützt. Das enthaltende Lycopin sorgt nicht nur für die rote Farbe, sondern fungiert auch als Antioxidans und fängt somit freie Radikale ab und schützt vor Krebs.
Zutaten
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2–3 andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten, dann Tomaten zufügen. Gut verrühren und zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit Thymian, Oregano und Chili verfeinern und bis zur gewünschten Konsistenz weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Sauce heben, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den abgetropften Nudeln vermengen. Auf Teller verteilen, den Parmesan reiben und damit bestreut servieren.
