Spargel-Tagliatelle

Name: Spargel-Tagliatelle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g dicker weißer Stangenspargel; 400 g grüne Bandnudeln; Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 g Kirschtomate; weißer Pfeffer aus der Mühle; Bund glatte Petersilie; 30 g Parmesan

Low Fat

Wenig Zucker

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 453 kcal

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Wie gesund ist Spargel-Tagliatelle?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

453 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

74 g

Carbohydrates

9 g

Fat

18 g

Protein

Biotin

4,7 μg (4,7 %) More

6,2 BE (6,2 %) More

Calcium

154 mg (154 %) More

Cholesterol

6 mg (6 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

182 μg (182 %) More

Iodine

16 μg (16 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

86 mg (86 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

6,7 mg (6,7 %) More

Pantothenic Acid

1,3 mg (1,3 %) More

Potassium

573 mg (573 %) More

Roughage

7,4 g (7,4 %) More

Saturated Fatty Acids

2,5 g (2,5 %) More

Uric Acid

95 mg (95 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

38 mg (38 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

3,7 ve (3,7 %) More

Vitamin K

80,4 μg (80,4 %) More

Zinc

2,6 mg (2,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 gdicker weißer Stangenspargel

400 ggrüne Bandnudeln

Salz

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

100 g Kirschtomate

weißer Pfeffer aus der Mühle

Bundglatte Petersilie

30 g Parmesan

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Spargel schälen. Spargelköpfe abschneiden und beiseite legen. Von den Spargelstangen mit einem Sparschäler oder einem Käsehobel dünne Streifen abschneiden.

Schritt 2/4

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Spargelstreifen in kochendes leicht gesalzenes Waser geben und 1 Minute blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3/4

Knoblauch schälen. Olivenöl erhitzen und den Knoblauch dazupressen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Kurz im Knoblauchöl mischen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4/4

Mit den Spargelstreifen und den Tomaten mischen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Unter die Nudeln heben. Parmesan gerieben oder in feine Späne gehobelt über die Nudeln geben.

This recipe is suitable for:

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Low Fat

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Wenig Zucker

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