A
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Spinat-Kräutercremesuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 340 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
340 Kcal (16,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,7 g
Zucker gesamt
3 g
90 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
131,1 µg (218,5 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
404 mg (10,1 %)
129 mg (12,9 %)
41 mg (13,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
9 µg (6 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
125 g Spinat
½ Bund Kerbel
½ Bund Brunnenkresse
1 EL Butter
500 ml Hühnerbrühe
150 g saure Sahne
1 Msp. Cayennepfeffer
2 TL Zitronensaft
2 ELgeschlagene Schlagsahne
Zum Garnieren
2 Scheibe Weißbrote
2 EL Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Spinat, Kerbel und Brunnenkresse waschen, putzen, verlesen, abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 2/5
Schalotten schälen, hacken, dann in heisser Butter glasig schwitzen, Spinat und Kräuter zugeben, Brühe angiessen ca. 10 Min. köcheln lassen, dann pürieren und mit der Creme fraîche erhitzen.
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Schritt 3/5
Weissbrot in kleine Würfel schneiden und in heisser goldgelb rösten.
Schritt 4/5
Die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren die Suppe mit dem Stabmixer durchschlagen, die Sahne unterziehen und mit Kräutern und Croutons garniert servieren.
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