A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Spinat-Risotto mit Zitronengras
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 539 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
539 Kcal (25,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
21,4 g
Zucker gesamt
3 g
86 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
201,9 µg (336,5 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
133 µg (44,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
566 mg (14,2 %)
550 mg (55 %)
71 mg (23,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
42 µg (28 %)
3,5 mg (43,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
100 g Butter
1 Stange Lauch gewaschen und in dünne Ringe geschnitten
1 ELfrisch gehackte Ingwer
200 g Risottoreis
700 mlheiße Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
150 g Spinat gewaschen und kleingeschnitten
150 gfrisch geriebener Parmesan
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Zitronengras waschen, putzen, äußere Blätter entfernen, harte Teile abschneiden und Zitronengras mit dem Griff eines schweren Messers einige Male fest schlagen.
Schritt 2/2
Butter in einem Topf schmelzen, Lauch und Lorbeer zugeben und anschwitzen. Zitronengrasstängel halbieren und mit Ingwer und Reis in den Topf geben, anschwitzen lassen und ca. 1/4 von der heißen zugeben, rühren und köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit aufgenommen, dann wieder Brühe zugießen und so fortfahren, bis der Reis fast weich ist. Spinat zugeben und einige Min. mit köcheln. Salzen und den Parmesan einrühren. Sofort servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.