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Spinatsalat mit Avocado
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 424 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
424 Kcal (20,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,7 mg (108,8 %)
Vitamin K
165,6 µg (276 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
874 mg (21,9 %)
102 mg (10,2 %)
75 mg (25 %)
2,7 mg (16,9 %)
10 µg (6,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 frische Knoblauchzehen
4 ELweißer Balsamessig
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
150 gjunger Spinat
1 rote Zwiebel
2 Avocados
50 g Walnusskerne
120 gschwarze Oliven nach Belieben entsteint
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Zubereitung
Schritt 1/3
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Essig, dem Öl, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Salz verrühren und abschmecken.
Schritt 2/3
Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Die Walnüsse hacken.
Schritt 3/3
Alle vorbereiteten Salatzutaten mit den Oliven in tiefen Tellern anrichten, das Dressing darüber träufeln und servieren.
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