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Spinatsuppe mit Roquefort
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 399 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
399 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
21 g
Zucker gesamt
3 g
86 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
715 µg (1.191,7 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
287 µg (95,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16,1 µg (40,3 %)
Vitamin C
96 mg (101,1 %)
1.167 mg (29,2 %)
527 mg (52,7 %)
137 mg (45,7 %)
6,8 mg (42,5 %)
39 µg (26 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 g Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Mehl
l Brühe
1 Becher(250 g) Schlagsahne
1 Prisegeriebene Muskatnuss
150 g Roquefort
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Spinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter glasig braten. Mehl anschwitzen. Spinat zufügen und 5 Minuten dünsten.
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Schritt 2/4
Die Hälfte der Brühe zum Spinat gießen und den Spinat pürieren. Restliche Brühe und Sahne zugießen und alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/4
Roquefort zerbröckeln und in die Suppe geben.
Schritt 4/4
Dazu Landbrot reichen.
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