A
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Stangensellerie-Schinken-Gratin
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 490 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
490 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,5 g
Zucker gesamt
5 g
274 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
37,2 µg (62 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
14,3 µg (35,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
483 mg (12,1 %)
496 mg (49,6 %)
44 mg (14,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
10 µg (6,7 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stange Staudensellerie
200 g Schnittkäse im Stück; z. B. Tilsiter, Gouda....
6 Scheibegekochter Schinken halbiert
3 Eier
200 g saure Sahne
150 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Sellerie waschen, putzen und in 12 ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Von dem Käse 1/4 abnehmen und reiben, den Rest in 12 Stifte schneiden. Die Selleriestücke mit den Käsestiften in je eine Scheibe Schinken einrollen.
Schritt 2/2
Die Eier mit dem Schmand und der Sahne verrühren, den Schnittlauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Schinkenröllchen in eine gebutterte Auflaufform legen, die Eiersahne darüber gießen und mit dem geriebene Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten gratinieren. Mit Kerbel bestreut sofort servieren.
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