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Steak mit grünen Bohnen und Grilltomate
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 286 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
286 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
7 g
79 mg
Harnsäure
214 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
47,8 µg (79,7 %)
Niacin
15,3 mg (127,5 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
18,5 µg (46,3 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
971 mg (24,3 %)
82 mg (8,2 %)
67 mg (22,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
4 µg (2,7 %)
7 mg (87,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggrüne Bohnen
600 g Rinderfiletsteaks (4 Rinderfiletsteaks)
2 Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
5 g Butter (1 TL)
1 Stiel Bohnenkraut
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Zubereitung
Schritt 1/6
Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Während die Bohnen garen, Steaks unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Rosmarin waschen, trockenschütteln, hacken und mit Olivenöl und etwas Pfeffer verrühren. Fleisch damit bestreichen.
Schritt 3/6
Fleisch je nach gewünschtem Gargrad auf dem heißen Grill von jeder Seite 2–4 Minuten grillen.
Schritt 4/6
Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen. Bohnen darin mit Bohnenkraut ca. 3 Minuten schwenken, sodass sie warm sind.
Schritt 5/6
Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf den Grill legen.
Schritt 6/6
Steaks mit Meersalz würzen, in Streifen schneiden und mit Bohnen und je 1/2 Grilltomate anrichten.
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