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Enthält viel Eisen
Steak Tatar
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 266 kcal
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A
Wie gesund ist Steak Tatar?
Health Score:
/100
Hier kommt reichlich Protein und Eisen auf den Teller. Proteine benötigen wir für den Erhalt und Aufbau von Muskeln. Eisen ist für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper von Bedeutung. Achten Sie jedoch bei diesem Steak Tatar darauf, dass alle Zutaten von bester Qualität und extrem frisch sind.
Nährwerte pro Portion:
266 Kcal (12,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
8,6 µg (215 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
1 g
306 mg
Harnsäure
230 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
24,1 µg (40,2 %)
Niacin
22,1 mg (184,2 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
19,5 µg (48,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
693 mg (17,3 %)
57 mg (5,7 %)
48 mg (16 %)
5 mg (31,3 %)
14 µg (9,3 %)
7,4 mg (92,5 %)
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Zutaten
1
Portion
150 gganz frisches Tatar (Rindsgehacktes ohne Fett und Sehnen)
1 frisches Ei
1 TL Schnittlauchröllchen
1 TL Zwiebelwürfel
1 TLkleine Kapern
4 Sardellenfilets (Dose)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salatblatt waschen, trocken schütteln und auf einen Teller legen. Tatar zu einer Kugel formen, diese etwas flach drücken, in der Mitte eine Mulde formen und auf das Salatblatt setzen.
Schritt 2/2
Ei aufschlagen und in die Mulde setzen. Schnittlauch, Zwiebeln, Kapern und Sardellen dekorativ dazu legen und Salz und Pfeffer getrennt dazu reichen.
Smarter Tipp
Passend zu dem Steak Tatar ist ein frisch gebackenes Brot oder Brötchen. Hier finden Sie eine Auswahl an Brot-Rezepten zum selber backen.
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