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Steaks vom Bison mit Pesto und Paprika
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 478 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
478 Kcal (22,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
9,9 µg (247,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
5 g
101 mg
Harnsäure
235 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,9 mg (98,8 %)
Vitamin K
28,8 µg (48 %)
Niacin
19,6 mg (163,3 %)
121 µg (40,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
12,4 µg (31 %)
Vitamin C
236 mg (248,4 %)
1.088 mg (27,2 %)
91 mg (9,1 %)
78 mg (26 %)
5,4 mg (33,8 %)
6 µg (4 %)
8,7 mg (108,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Steaks vom Bison, à 180 g
grobes Meersalz
4 EL Pesto
Basilikum zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin bei mittlerer Temperatur von allen Seiten 10–15 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit eine Grillpfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten je 3–4 Minuten braten. Nach dem Wenden mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. Die Paprikastreifen und die Steaks auf Tellern anrichten. Das Fleisch mit Pesto bestreichen und alles mit Basilikumblättern garnieren.
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