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Steakstreifen mit Gemüse und Ei
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Grillpfanne im Öl auf jeder Seite ca. 2 Minuten braun anbraten. Bei milder Hitze einige Minuten rosa gar ziehen lassen.
Die Gurke waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Salat waschen, putzen, in die einzelnen Blätter zerteilen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Eier pellen, zwei Eier halbieren und das dritte Ei fein hacken. Den Joghurt mit dem Ei, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden. Mit dem Gemüse, dem Blattsalat und den Eierhälften auf Tellern anrichten und mit dem Joghurtdressing beträufelt servieren.
