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Strauß mit Kartoffeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 gfestkochende Kartoffel am Vortag gegart
6 EL Rapsöl
2 Zweig Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
4 Straußensteak à ca. 150 g
100 ml Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 70°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln nach Belieben pellen und halbieren. 4 EL Öl in einer großen schweren Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln hineinlegen. Das Kräuter zugeben, kräftig salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wendenknusprig braten.
Schritt 3/4
Währenddessen die Steaks abbrausen und trocken tupfen. Im übrigen heißen Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und im Ofen warm halten. Die Sahne in den Bratensatz rühren und etwas einköcheln lassen. Die Sauce abschmecken.
Schritt 4/4
Die Steaks mit den Kartoffeln und Sauce servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
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