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Smart frühstücken
Süßer Aprikosen-Couscous
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Wie gesund ist Süßer Aprikosen-Couscous?
Health Score:
/100
Das süße Frühstück enthält jede Menge Ballaststoffe und hält dadurch den ganzen Vormittag satt. Aprikosen liefern reichlich Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin unterstützt unter anderem die Sehkraft und fördert eine gesunde Haut.
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
24 g
0 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
695 mg (17,4 %)
53 mg (5,3 %)
82 mg (27,3 %)
3,2 mg (20 %)
6 µg (4 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
400 gVollkorn- Couscous (Instant)
1 TL Zimt
1 TLflüssiger Honig
100 g Rosinen
12 Aprikosen
1 Apfel
1 TL Zitronensaft
1 TL Kokosöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Couscous nach Packungsanleitung garen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und Zimt, Honig und Rosinen unterrühren.
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Schritt 2/3
Während der Couscous gart, für das Kompott Aprikosen waschen, halbieren und ensteinen. Apfel waschen, entkernen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
Schritt 3/3
Kokosöl in einer Pfanne schmelzen und Obst darin bei mittlerer Hitze weich garen. Couscous in 6 Schälchen füllen, Kompott darauf geben und sofort servieren.
Smarter Tipp
Um den Eiweißgehalt noch etwas zu erhöhen, genießen Sie dazu einen Löffel Naturjoghurt oder -quark.
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