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Süßer Brotauflauf mit Aprikosen und Mandeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 475 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
475 Kcal (22,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
39 g
185 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
588 mg (14,7 %)
121 mg (12,1 %)
49 mg (16,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
10 µg (6,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Stücke
Butter für die Förmchen
500 g Aprikosen
200 g Brioches alternativ: Hefezopf oder Milchbrötchen
2 Eier
2 EL Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Prisegemahlener Zimt
125 ml Milch
60 ml Schlagsahne
4 EL Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier ofenfeste Förmchen ausbuttern.
Schritt 2/2
Das Brioche in schmale Scheiben schneiden. Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem Brioche auf die Förmchen verteilen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Milch und die Sahne zugeben und unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse in die Förmchen gießen, mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen lassen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestaubt sofort servieren.
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