A
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Suppe aus Kohl mit geräuchertem Schellfisch
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
8 g
43 mg
Harnsäure
170 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
27,9 µg (46,5 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
1.032 mg (25,8 %)
120 mg (12 %)
67 mg (22,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
108 µg (72 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gfestkochende Kartoffeln
200 g Möhren
150 g Kohlrabi
150 g Knollensellerie
200 g Wirsing
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
300 ggeräucherter Schellfische
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln, Möhren, den Sellerie und Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Kohl waschen, putzen, die Blätter lösen, die harten Blattrippen entfernen und die Blätter in streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit 2 EL Butter glasig schwitzen. Das restliche Gemüse zugeben, kurz mitschwitzen, mit dem Mehl bestauben und die Brühe angießen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Abschmecken und in Teller anrichten. den Fisch grob teilen und mit der Suppe servieren.
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