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Süße Tortilla mit Birne
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Zutaten
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Zubereitung
Die Birnen waschen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und die Birnen klein würfeln.
1 TL Öl in eine heiße Pfanne geben und einen Tortillafladen unter Wenden goldbraun anbraten. Den Fladen abgedeckt warm halten und die übrigen Tortillas auf die gleiche Weise braten. Ebenso warm halten.
In einer zweiten Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Birnenwürfel 2-3 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze braten. Die Rosinen, Zedern-Nüsse und Agavendicksaft untermischen und ca. 1 Minute mitgaren. Je 1/4 der Obstmischung auf die Tortillas geben. Den Zimt und Vanillezucker in den Joghurt rühren und über die Birnenmischung träufeln. Die Tortillas aufrollen servieren.
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