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Tacoschale mit Gemüsesalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
55,5 µg (92,5 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
16,1 µg (40,3 %)
Vitamin C
147 mg (154,7 %)
686 mg (17,2 %)
40 mg (4 %)
42 mg (14 %)
1,8 mg (11,3 %)
13 µg (8,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Champignons oder Egerlinge
1 Limette Saft
1 rote Zwiebel
2 frische Knoblauchzehen
250 g Kirschtomaten rot, gelb, grün und schwarz
2 rote Paprikaschoten
1 Handvoll Koriandergrün
3 EL Olivenöl
1 Prisebrauner Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Pilze putzen und in feine Schieben schneiden. In einer Schüssel mit dem Limettensaft vermengen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Schritt 2/4
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
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Schritt 3/4
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl, Zucker, Salz und Chili unter die Pilze mengen und abschmecken.
Schritt 4/4
In Tacoschalen gefüllt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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