A
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Tagliatelle
mit gebratenen Artischocken
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 720 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
720 Kcal (34,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Zucker gesamt
8 g
42 mg
Harnsäure
205 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
6,9 µg (11,5 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
666 mg (16,7 %)
135 mg (13,5 %)
111 mg (37 %)
3,7 mg (23,1 %)
8 µg (5,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Dose(à 240 g) Artischockenherzen
2 rote Chilischoten
4 EL Olivenöl
75 g Butter
1 abgeriebene Schale und Saft Orange (unbehandelt)
4 EL Kapern
500 g Tagliatelle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Artischocken abtropfen lassen. Auf Küchenpapier trockentupfen. Chilischoten aufschlitzen, die Kernchen herausspülen und die Schoten fein schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheibchen schneiden.
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Schritt 2/3
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Artischocken darin anbraten. Knoblauch, Chili, Orangenschale und –saft sowie die Kapern zugeben und alles 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit den Artischocken mischen und sofort anrichten.
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