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Tagliatelle mit Pistazien und Zitronen-Sahne-Sauce
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 587 kcal
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A
Wie gesund ist Tagliatelle mit Pistazien und Zitronen-Sahne-Sauce?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
587 Kcal (28 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
3 g
22 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
13 µg (21,7 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
456 mg (11,4 %)
72 mg (7,2 %)
90 mg (30 %)
2,8 mg (17,5 %)
5 µg (3,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tagliatelle
2 unbehandelte Zitronen
60 ggehackte Pistazien
3 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Zesten der Zitronen abziehen und etwas Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 2/3
Zusammen mit den Pistazien kurz in heißem Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die Zesten zufügen und die Crème fraîche einrühren. Kurz köcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die abgetropften Nudeln unterschwenken, auf Tellern verteilen und mit Kerbel garniert servieren.
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