A
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Tatar-Häppchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 456 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
456 Kcal (21,7 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
5,8 µg (145 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
3 g
231 mg
Harnsäure
218 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
23,5 µg (39,2 %)
Niacin
18,6 mg (155 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
18,9 µg (47,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
828 mg (20,7 %)
94 mg (9,4 %)
146 mg (48,7 %)
7,5 mg (46,9 %)
12 µg (8 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 g Rindertatar
3 Eigelbe
2 TL Senf
5 kleine Gewürzgurken aus dem Glas
½ Bund Schnittlauch
1 Dose Kaviar
3 EL Kapern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen, fein hacken, mit Tartar, Eigelb und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Stangen schräg in Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit etwas Salat belegen, Tartar üppig darauf verteilen. Sardellen kalt abspülen, fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, Enden abschneiden, in feine Ringe schneiden. Gurken in Fächer schneiden. Jeweils einen Klacks Kaviar auf das Tartar geben. Mit Sardellen, Frühlingszwiebeln, Gurkenfächer und etwas Schnittlauch garnieren.
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