A
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Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 248 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
248 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
1 g
42 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
173 mg (4,3 %)
41 mg (4,1 %)
36 mg (12 %)
0,7 mg (4,4 %)
29 µg (19,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
200 g Weizenstärken
wenig kochendes Wasser
Für die Füllung
125 ggehackte Shrimps
1 Msp.frisch geriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfein geschnittene Zwiebel oder Lauch
Für die Sauce
6 EL Sojasauce
4 EL Weinessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Aus Weizenstärke und Wasser ( beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8–10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben.
Schritt 2/2
Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Es soll dabei so etwas wie eine Zick-Zack Naht entstehen. Im Bambuskörbchen über Dampf 10 Minuten garen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.
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