Teigtaschen mit Füllung nach jüdischer Art

Für den Teig Mehl mit Ei, Salz und Olivenöl vermischen, gut durchkneten und ca. 30 Minuten in ein Tuch gehüllt ruhen lassen.

Für die Füllung den Hüttenkäse mit den Semmelbröseln, den Kräutern und dem Ei gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte mit dem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen (mit der Nudelmaschine bis zur Einstellung 6 ausrollen). Den Teig in Quadrate à ca. 8 cm Kantenlänge schneiden und jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben. Den Teig zu einem Dreieck darüber falten und gut andrücken.

In reichlich siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kreplach darin 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Schnittlauch bestreut servieren.