A
Klassiker mal anders
Thunfischbolognese
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Thunfischbolognese?
Wer Muskel aufbauen will sollte diese Thunfischbolognese ruhig öfter essen. Mit etwa 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm ist der Salzwasserfisch eine der besten Eiweißquellen. Zudem liefern Tomaten viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern.
Zutaten
Für die Sauce
Zubereitung
Bandnudeln in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze bissfest garen (ca. 10 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
Inzwischen Thunfisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erwärmen. Thunfisch darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-6 Minuten anbraten. Mit einer Gabel zerdrücken.
Tomatenmark dazugeben und gut verrühren. Oliven und Kapern in die Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Tomatenpüree und Brühe aufgießen. Sauce mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Nudeln mit der Thunfischbolognese vermengen und in vorgewärmte Pastateller servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
