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Tiger Prawns mit Frühlingszwiebel und Chili
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 298 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
298 Kcal (14,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
3 g
338 mg
Harnsäure
376 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
10,7 mg (133,8 %)
Vitamin K
4,7 µg (7,8 %)
Niacin
15,2 mg (126,7 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
692 mg (17,3 %)
258 mg (25,8 %)
177 mg (59 %)
1,8 mg (11,3 %)
227 µg (151,3 %)
5,8 mg (72,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine Zwiebel
1 Stückfrischer Ingwer ca. 2,5 cm
1 rote Chilischote
1 unbehandelte Limette
20 Garnelen entdarmt
2 EL Olivenöl
¼ TLgemahlener Koriander
¼ TLgemahlener Kurkuma
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Zwiebel, Ingwer und den Knoblauch häuten und fein hacken. Die Chili waschen, putzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2/5
Die Limette heiß waschen, trocken reiben, die Schale zu Zesten abziehen und den Saft auspressen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
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Schritt 3/5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Chili ca. 3 Minuten andünsten.
Schritt 4/5
Koriander, Kurkuma und Limettenzesten ergänzen, kurz mitbraten und 2 EL Wasser zufügen. Dann die Garnelen zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
Schritt 5/5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit dem Limettensaft zu den Garnelen geben und mit Salz würzen. Auf Tellern anrichten, dazu Limettenspalten und Reis servieren.
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