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Tintenfisch-Paprikasalat
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 221 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
221 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
5 g
172 mg
Harnsäure
112 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
18,4 µg (30,7 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
12,4 µg (31 %)
Vitamin C
130 mg (136,8 %)
466 mg (11,7 %)
58 mg (5,8 %)
47 mg (15,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
15 µg (10 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggegarte Tintenfischringe
2 gelbe Paprikaschoten
50 gentsteinte schwarze Oliven
1 TL Senf
2 EL Essig
5 EL Olivenöl
1 ELfrische Oregano
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Zubereitung
Schritt 1/2
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, pressen und mit Salz, Pfeffer, Senf, Essig, 4 EL Öl verrühren und mit dem Gemüse mischen. Restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Tintenfischringe kurz anbraten, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz würzen, kurz anschmoren.
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Schritt 2/2
Tintenfischringe unter den Salat mischen, mit Oregano bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.
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