A
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Tiramisu mit Rhabarber und Erdbeeren
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 961 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
961 Kcal (45,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
36,5 g
Zucker gesamt
64 g
229 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
18,1 µg (30,2 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,4 µg (36 %)
Vitamin C
66 mg (69,5 %)
682 mg (17,1 %)
283 mg (28,3 %)
55 mg (18,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
234 µg (156 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Erdbeeren
250 g Rhabarber
50 ml Erdbeersirup
100 g Zucker
100 g Löffelbiskuits
60 ml Orangenlikör
500 g Mascarpone
250 g Quark
2 EL Vanillezucker
Zum Garnieren
30 ggehackte Pistazien
150 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erdbeeren verlesen, waschen und die Stiele entfernen. Den Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden und mit dem Erdbeersirup und Wasser weich kochen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und untermischen mit ca. der Hälfte des Zuckers süßen. Eine Auflaufform mit 1/3 der Löffelbiskuits auslegen und diese mit 2 cl Orangenlikör beträufeln, 1/3 der Erdbeermasse darüber streichen.
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Schritt 2/2
Die Mascarpone mit Quark und dem restlichen Zucker verrühren und ebenfalls 1/3 der Masse darauf geben, Vorgang 2x wiederholen, mit Creme abschließen, glatt streichen. Mit Erdbeerscheiben schuppenartig belegen und mit Pistazien bestreuen. Kalt stellen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
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