A
Veganer Sattmacher
Tofu-Bowl
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Tofu-Bowl?
Diese leckere Tofu-Bowl mit Tahini-Sauce ist ein tolles herzhaftes Frühstück. Das Gericht enthält komplexe Kohlenhydrate, Proteine und gute Fette und sorgt somit für einen energiereichen Start in den Tag.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
Hirse mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei sehr geringer Hitze mit geschlossenem Deckel für 15 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin bei starker Hitze gut anbraten. Gewürze und 2 EL Sojasauce dazugeben und alles bei mittlerer Hitze für weitere 3 Minuten braten.
Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli mit etwas Wasser in einen Topf geben und für 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend abgießen.
In der Zwischenzeit für die Tahini-Sauce Zitronensaft, restliche Sojasauce, Tahini-Paste und 2 EL Wasser in einer Schüssel glatt rühren.
Tofu, Brokkoli und Hirse in Bowls anrichten und die Tofu-Bowl mit Tahini-Sauce beträufeln.
