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Tofu-Mango-Spieße vom Grill
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 375 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
375 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
26 g
0 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
17,3 mg (216,3 %)
Vitamin K
32,5 µg (54,2 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
86 mg (90,5 %)
631 mg (15,8 %)
318 mg (31,8 %)
165 mg (55 %)
5,6 mg (35 %)
12 µg (8 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 ggeräucherter Tofu
5 ELhelle Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 reife Mangos
4 Stiel Thai-Basilikum
2 Bio Limetten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Tofu in große Rechtecke schneiden und mit der Sojasoße und dem Öl in einer Schüssel ca. 20 Minuten marinieren. Die Mango schälen, in dicken Scheiben vom Kern schneiden und ebenfalls in große Rechtecke schneiden. Den Thaibasilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Limetten waschen und in Spalten schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken und auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen.
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Schritt 2/2
Nach Belieben mit Couscous-Salat servieren.
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