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Tofu-Sticks mit Limettendip
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Wie gesund ist Tofu-Sticks mit Limettendip?
Tofu punktet mit reichlich Eiweiß, das unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Muskulatur benötigt wird. Darüber hinaus versorgt uns das Sojaprodukt mit viel Eisen. Das Spurenelement ist wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tofu abtropfen lassen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. In einer Schüssel Vollkornbrösel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Maisstärke und Sojamilch jeweils in Schüsseln geben
Die Tofustreifen zuerst in Stärke, anschließend in Sojamilch und dann in der Brösel-Mischung wälzen. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- Unterhitze 200°C; Gas: Stufe 3-4) 10 Minuten knusprig backen.
Für den Dip Limette heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft der halben Limette auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sojajoghurt in eine Schüssel geben und mit Petersilie, Salz, Cayennepfeffer, Limettensaft und -Abrieb verrühren.
Tofu Sticks aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren.
