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Tofucreme auf provenzalische Art
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 376 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
376 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,4 g
Zucker gesamt
6 g
51 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
10 mg (125 %)
Vitamin K
27,9 µg (46,5 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
134 mg (141,1 %)
519 mg (13 %)
182 mg (18,2 %)
65 mg (21,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
10 µg (6,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Tofu
200 g Frischkäse
2 EL Crème fraîche
3 EL Olivenöl
4 ELgemischte, frisch gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin und Basilikum)
Pfeffer aus der Mühle
2 rote Paprikaschote
4 Tomate
8 grüne Olive
1 ELfrisch gehacktes Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Tofu in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Den Frischkäse, die Creme fraiche, Olivenöl und die Kräuter einrühren. Den Knoblauch schälen, fein hacken und unterrühren. Die Oliven sehr fein hacken und unterrühren. Die Tofucreme mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
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Schritt 2/2
Die Paprikaschote waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und sehr fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln und beides (bis auf 4 EL) unter die Creme rühren. Auch Schälchen verteilen, mit dem restlichen Gemüse, Oliven und Basilikum garniert servieren.
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