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Tomaten-Dressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 783 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
783 Kcal (37,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
12 g
2 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15,7 mg (196,3 %)
Vitamin K
92,8 µg (154,7 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
263 mg (6,6 %)
61 mg (6,1 %)
22 mg (7,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
2
20 ggetrocknete Tomaten
1 cmfrischer Ingwer
100 ml Gemüsebrühe
1 Msp. Safranfaden
1 unbehandelte Orange
5 EL Apfelessig
1 TL Honig
180 ml Pflanzenöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit den Tomaten, der Frühlingszwiebel, der Brühe und dem Safran erhitzen. Anschließend von der Hitze nehmen. Die Orange heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale in Zesten abziehen und den Saft der Frucht auspressen. Beides mit zur Brühe geben und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Essig und den Honig unterrühren, salzen und nach und nach unter Rühren das Öl einfließen lassen.
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Schritt 2/2
Abschmecken und in Flaschen gefüllt aufbewahren oder verschenken.
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