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Figurbewusst genießen
Tomaten-Minzsalat
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Wie gesund ist Tomaten-Minzsalat?
Dank Lycopin sind die Tomaten so schön rot. Lycopin kann aber noch mehr: Der natürliche Farbstoff baut im Körper aggressive Sauerstoffverbindungen ab. Auf diese Weise wird das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose verringert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten waschen und von den Stielansätzen befreien. Tomaten je nach Größe halbieren, in Spalten oder Scheiben schneiden. Bunt gemischt auf Tellern anrichten.
Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Für die Vinaigrette Essig mit dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Kräutern bestreuen. Mit Pul Biber verfeinern und Tomaten-Minzsalat servieren.
