Tomaten-Mozzarella-Lasagne

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.

Die Nudeln in Salzwasser mit viel Biss etwa 10 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und auf einem Geschirrtuch ausbreiten.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Kräutern, den Frühlingszwiebeln und den Kapern unter das restliche Öl mengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.

Die Auflaufform mit einer Schicht Nudeln auslegen. Mit einer Schicht Tomaten und Mozzarella belegen und mit etwas Kräuter-Öl beträufeln. So fortfahren und mit einer Tomaten-Mozzarella-Schicht abschließen. Mit dem restlichen Öl beträufeln, die Oliven darauf verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Mit Parmesan bestreut servieren.