Tomaten-Pizza

Hefe in 200 ml lauwarmen Wasser mir dem Zucker auflösen. Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Teig in vier Portionen teilen und auf wenig Mehl oval ausrollen, auf ein Backblech setzen, einen kleinen Rand formen. Tomaten abtropfen lassen, mit der Gabel zerdrücken, auf den Böden verteilen.

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf den Tomaten verteilen, salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen, hacken und die Hälfte darüberstreuen.

Chilischote fein zerbröseln, darüberstreuen. Mit Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 225 Grad 15 Minuten hacken, mit restlichem Rosmarin bestreuen.