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Low Carb fürs Büro
Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 286 kcal
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Wie gesund ist Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse?
Health Score:
/100
Der Baby–Spinat ist nicht nur besonders zart, sondern auch ein echtes Beauty–Food, denn es ist reichlich Vitamin E entahlten. Dieses schützt unsere Körperzellen vor freien Radikalen und hält unsere Haut so jung.
Nährwerte pro Portion:
286 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
12 g
15 mg
Harnsäure
97 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
409 µg (681,7 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
250 µg (83,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
21,2 µg (53 %)
Vitamin C
114 mg (120 %)
1.361 mg (34 %)
289 mg (28,9 %)
106 mg (35,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
16 µg (10,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Baby-Spinat
1 Zwiebel
2 EL Balsamessig
½ TL Honig
3 EL Olivenöl
40 g Ziegenkäse (50 % Fett i. Tr.)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Baby–Spinat verlesen, waschen, grobe Stiele entfernen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2/3
Spinat und Tomaten auf zwei Schüssel verteilen.
Schritt 3/3
Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Zwiebelwürfeln und Öl verrühren, abschmecken und über den Salat träufeln. Ziegenkäse hobeln und über den Baby–Spinat-Salat krümeln.
Smarter Tipp
Der schnelle Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse ist ideal für die Low-Carb-Küche geeignet. Passend dazu ist eine Sesam-Hähnchenbrust. Sollten Sie beim Einkaufen keinen Baby-Spinat für den Salat bekommen, dann schmeckt das Rezept auch mit Rucola oder Feldsalat.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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