A
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Tomatendressing
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 120 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
120 Kcal (5,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
15,9 µg (26,5 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
262 mg (6,6 %)
20 mg (2 %)
15 mg (5 %)
0,4 mg (2,5 %)
1 µg (0,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Tomaten
1 TLsehr fein gehackte Petersilie oder Koriander
5 ELfrisch gepresster Orangensaft
2 ELfrisch gepresster Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln, Petersilie untermengen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen, mit den Tomaten mischen.
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Schritt 2/3
Den Orangen- und Zitronensaft zugeben. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Öl zufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Mit Kräutern garniert, in Schälchen gefüllt servieren.
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