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Tomatenreis
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 386 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 g Reis
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 Schalotte gehackt
1 kleine Dosegeschälte Tomate
2 EL Olivenöl
40 g Parmesan am Stück
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Reis waschen, mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, salzen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 20 Min. quellen lassen.
Schritt 2/2
Schalotte in Olivenöl glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen, Lorbeerblatt und zerkleinerte Tomaten hingeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Min. köcheln lassen, dann den Reis unterrühren und noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Mit gehobeltem Parmesan seriveren.
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