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Tomatensalat mit Avocado
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und jede Tomate in sechs Spalten schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern auslösen, die Schale abziehen, das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln.
Die Radieschen waschen, putzen und dünn hobeln. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Öl, dem Essig und dem übrigen Zitronensaft verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten und die Avocados zusammen mit dem Basilikum sternförmig auf Tellern anrichten. Die Radieschen in die Mitte geben und das Dressing darüber verteilen. Den Salat mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
