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Tomatensoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 247 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
247 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
7 g
8 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
28,5 µg (47,5 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
664 mg (16,6 %)
70 mg (7 %)
34 mg (11,3 %)
1,6 mg (10 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stange Staudensellerie
800 g Tomaten
6 EL Olivenöl
125 ml Tomatensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 TLitalienische Kräutermischung
100 ggemischte Oliven ohne Stein
1 ELfein geschnittenes Basilikum
1 EL Butter in Stücken
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Staudensellerie putzen, waschen und in feinste Stücke hacken. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen, Sellerie und Tomatenwürfel hineingeben, mitdünsten und umrühren. Den Tomatensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
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Schritt 3/3
Die Oliven halbieren oder in Spalten schneiden, in die Sauce geben und 5 Minuten mitköcheln lassen. Das Basilikum unterrühren, die Butter zugeben, unterrühren und mit Basilikum garniert sofort servieren.
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