A
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Tomatensuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 209 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
209 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
8 g
32 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
17,9 µg (29,8 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12 µg (30 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
717 mg (17,9 %)
69 mg (6,9 %)
36 mg (12 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgreife Tomate
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsefond
150 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Tomatenmark einrühren, Tomaten zugeben, andünsten. Die Brühe einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Suppe durch ein Sieb passieren, wieder in den Topf geben, erhitzen und nochmals abschmecken. Die Sahne steif schlagen. Zum Servieren Suppe auf Teller verteilen, 1 Klecks Sahne darauf geben, mit der Sahne etwas auf die Suppe malen und mit Basilikum garniert servieren.
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