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Topinamburauflauf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 486 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Topinambur
3 Ei
250 ml Schlagsahne
100 g Crème fraîche
80 gfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 EL Majoran
Butter für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Die Eier mit der Sahne, Käse und Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Majoran unterrühren.
Schritt 4/5
Den Knoblauch abziehen, andrücken und eine gebutterte Auflaufform damit ausreiben. Das Gemüse dachziegelartig einschichten und mit der Eiersahne begießen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
Schritt 5/5
Herausnehmen und sofort servieren.
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