Traubengelee

Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Weintrauben abspülen und halbieren. Etwas Traubensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und in dem Traubensaft auflösen und nach und nach unter den übrigen Traubensaft rühren, Wein zugeben und mit Zucker abschmecken.

Weintrauben, bis auf einige zum Garnieren, in Gläser geben und den Traubensaft angießen. Im Kühlschrank ca. 3-4 Stunden fest werden lassen. Pumpernickel fein zerbröseln, in einer heißen beschichteten Pfanne kurz rösten, dabei den Vanillezucker untermischen. Auf einem Teller auskühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren Schlagsahne steif schlagen und den Pumpernickel unterziehen. Einen Klecks davon auf das Gelee geben und mit Minzblättchen garnieren.