Trüffelpralinen

Creme fraîche erhitzen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen, Rum und Butter unterrühren, kühl stellen bis die Masse fest, aber nicht hart ist.

Eine große flache Schale ins Tiefkühlfach stellen.

Kakao auf einen flachen Teller verteilen.

Mit kühlen Händen kleine Kugeln aus der Schokoladenmasse formen, in Kakao wälzen und auf den geeisten Teller setzen. Die kalten Trüffel nach Belieben z. B. als Geschenk verpacken.