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Gute-Laune-Rezept
Türkischer Engelshaar-Kuchen mit Pistazien und Frischkäse
20 Min
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Wie gesund ist Türkischer Engelshaar-Kuchen mit Pistazien und Frischkäse?
Dieser türkische Engelshaar-Kuchen punktet nicht nur optisch mit den feinen, grünen Pistazien: Denn sie liefern auch die Nährstoffkombi Calcium und Phosphor für gesunde Knochen und Zähne. Das Spurenelement Eisen ist ebenfalls enthalten: Es fördert die Blutbildung und kann Müdigkeit sowie Erschöpfung ausbremsen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Vollrohrzucker mit 150 ml Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dann Zitronensaft unterrühren und den Sirup vom Herd ziehen.
Butter zerlassen und die Fadennudeln untermischen. Dabei gut mit den Händen reiben, damit sich die Nudeln voneinander lösen und die Butter sich gut verteilt. Die Hälfte der Nudeln in eine kleine Springform drücken, den Frischkäse darauf verstreichen. Dann die restlichen Nudeln darauf geben und andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, dann mit dem Sirup tränken und gut durchziehen lassen, damit die Nudeln den Sirup aufsaugen. Mit Pistazien bestreut servieren.
