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Überbackene Austern an Silvester
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 313 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
313 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
2 g
67 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
28,7 µg (47,8 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
194 mg (4,9 %)
76 mg (7,6 %)
30 mg (10 %)
1,9 mg (11,9 %)
16 µg (10,7 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Austern
Grob [gehackte] Kräuter
4 EL Petersilie
2 EL Thymian
1 EL Rosmarin
5 Scheibe Weißbrote entrindet, vom Vortag
5 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kräuter und zerbröckeltes Weißbrot fein mixen. Mit geschmolzener Butter vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas Butter hinzufügen.
Schritt 2/3
Geöffnete und vom Salzwasser befreite Austern gerade auf ein Bett aus Meersalz legen (am besten in Auflaufform oder feuerfeste Schale). Unter dem vorgeheizten Grill oder bei 220°C Oberhitze ca. 4 Min. goldbraun gratinieren lassen. Mit Zitronenscheiben garniert sofort servieren.
Schritt 3/3
Sekt dazu reichen.
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