A
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Überbackene Pfirsiche mit Mandelfüllung
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
26 g
64 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
2,9 µg (4,8 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
333 mg (8,3 %)
25 mg (2,5 %)
38 mg (12,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
100 g Amarettini
10 EL Pfirsichliköre
3 TL Zitronensaft
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
12 geschälte, ganze Mandelkerne
2 EL Butter
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pfirsiche einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und die Steine entfernen.
Schritt 2/3
Amaretti fein zerbröseln. Amarettibrösel, der Hälfte vom Likör, Zitronensaft, Eigelb und Vanillezucker mischen. Die Pfirsichhälften damit füllen. Und jeweils eine Mandel darauf setzen.
Schritt 3/3
In eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Butterflöckchen belegen und restlichen Pfirsichlikör angießen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 15–20 Minuten gratinieren. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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