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Vanillemousse mit Erdbeer-Granité
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 509 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
509 Kcal (24,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
25,8 g
Zucker gesamt
19 g
115 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
376 mg (9,4 %)
179 mg (17,9 %)
35 mg (11,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
119 µg (79,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Erdbeeren
4 EL Erdbeersirup
1 Zitrone Saft
250 g Mascarpone
250 g Quark
2 EL Puderzucker
Tropfen Vanillearoma
150 ml Schlagsahne
Minze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Für das Granité die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Sirup sowie der Hälfte vom Zitronensaft in Mixer fein pürieren. In eine flache Metallschüssel füllen und etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Nach etwa 1 Stunde mit einer Gabel umrühren und lockern.
Schritt 2/4
Für die Creme die Mascarpone mit dem Quark, dem restlichen Zitronensaft, dem Puderzucker und dem Vanillearoma glatt rühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Schritt 3/4
Auf Gläser verteilen. Das angefrorene Erdbeerpüree nochmal mit einer Gabel durchrühren und auf der Creme verteilen.
Schritt 4/4
Mit Minze garniert servieren.
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